Arriva l’ok dell’Unione Europa alla commercializzazione della farina di larve di tarma trattata con raggi UV. L’esclusiva alla società francese Nutri’Earth
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L’Unione Europea ha approvato la commercializzazione della polvere di larve intere di Tenebrio molitor, nota come tarma della farina. Questa decisione segna un ulteriore passo avanti nell’inclusione degli insetti commestibili nel panorama alimentare europeo.
La polvere di queste larve, trattata con raggi UV per garantire la sicurezza, è stata inserita nella lista dei novel food, ovvero quei cibi considerati innovativi poiché non consumati in modo significativo prima del 1997. La società francese Nutri’Earth ha ottenuto l’esclusiva per la commercializzazione del prodotto per i prossimi cinque anni.
Questa decisione è stata supportata dal parere positivo dell’Autorità europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), che ha dichiarato il prodotto sicuro per l’uso in vari alimenti come pane, pasta, dolci e latticini. L’approvazione ha suscitato diverse reazioni: mentre alcuni sostengono che questa scelta sia un passo verso un’alimentazione più sostenibile, altri criticano l’introduzione degli insetti nella dieta europea, ritenendoli incompatibili con la tradizione culinaria, ma anche con l’etologia degli
