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Come tagliare la zucca senza tagliarsi le dita: i trucchi da provare
Durante la stagione autunnale, nelle cucine italiane si consuma quotidianamente una silenziosa battaglia: quella tra il cuoco e la coriacea regina della stagione, la zucca. Ortaggio tanto amato quanto ostinato, la zucca mette alla prova anche i più esperti manipolatori di lame, per via di un guscio resistente ed una forma irregolare: per accedere al...
Semi di zucca: la guida definitiva per conservarli in inverno e vederli germogliare in primavera
Regina indiscussa dell’autunno italiano, la zucca conquista i nostri cuori e le nostre case in mille modi diversi. Dal Nord al Sud del paese, questo versatile ortaggio non è solo protagonista in cucina – dove si presta a innumerevoli preparazioni dolci e salate – ma negli ultimi anni si è affermata anche come elemento decorativo....
Zucca: le varietà da scegliere a seconda della ricetta
La zucca è la regina indiscussa della tavola d’autunno. Si tratta di un ortaggio versatile, perfetto per preparazioni dolci o salate, ricco di vitamine (soprattutto C e A), betacarotene, sali minerali, fibre. Contiene moltissima acqua, oltre il 90%, è quindi dietetica e apporta pochissime calorie. Questo per generalizzare, perché esistono parecchie varietà di zucca, tutte […]
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Non solo zucca: 10 ortaggi di stagione da portare in tavola in autunno
È arrivato l’autunno. La zucca è uno dei simboli principali di questa stagione per quanto riguarda gli ortaggi da portare in tavola. In realtà, non dovremmo dimenticare che l’autunno ci offre anche molti altri doni oltre la classica zucca. Non dimentichiamo, ad esempio, che tra i prodotti di stagione dell’autunno e poi dei mesi invernali...
Tra alluvioni e siccità, è un Halloween “da incubo” per le zucche italiane
La produzione di zucche in Italia è particolarmente critica quest’anno, con un calo della produzione del 25% rispetto agli anni precedenti, si parla quindi di una perdita di 1 zucca su 4. È quanto emerge dal monitoraggio della Coldiretti, che evidenzia come gli effetti delle alluvioni al Nord, uniti alla siccità al Sud, abbiano inciso...
Halloween: come intagliare la zucca per creare una lanterna
Halloween è alle porte, ed è il momento perfetto per organizzare decorazioni che piacciano a tutta la famiglia, specialmente ai bambini. In questo articolo, vi guideremo passo passo nella realizzazione di una lanterna di Halloween utilizzando una zucca, un classico che aggiunge atmosfera e colore all’autunno. Abbiamo già visto come realizzare decorazioni a forma di...
