Tag Torte e Ciambelloni

Crostata di mele e amaretti in sfoglia: facile facile, buona buona

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Profuma di autunno, riscalda il cuore e l’ambiente, la crostata di mele e amaretti in sfoglia. È davvero una torta speciale, composta da una base di frolla fragrante, uno strato di marmellata, uno di mele e una crema di amaretti, burro e uova aromatizzata con un goccio di liquore che evaporerà in cottura, rilasciando solo […]
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Crostata di noci pecan o Pecan Pie, una ricetta americana specialissima

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La crostata di noci pecan è un dolce americano incredibile. La sua base è friabile e scioglievole, si realizza senza zucchero, né uova e ha un gusto neutro, perfetto per accogliere un ripieno ricco e goloso. Si tratta della pie crust, un impasto particolarissimo che ricorda la pasta brisée per la resa. La farcitura è […]
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La ciambella del mattino allo yogurt. Un impasto semplice, Soffice e goloso!

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Preparo la ciambella del mattino ogni volta che voglio trasformare la mia colazione in una festa. I risvegli si sa, non sono facili per nessuno, ma alcuni, più di altri, carburano lentamente: io per esempio! Questa è una ricetta semplicissima, il risultato ottimale si ottiene usando la frusta manuale. Non bisogna montare niente, né tuorli né […]
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la pasta matta: L’impasto furbo che sostituisce la sfoglia, si prepara in fretta!

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la pasta matta: L’impasto furbo che sostituisce la sfoglia, si prepara in fretta! Un impasto perfetto per realizzare sia dolci che pietanze salate è sicuramente la pasta matta. La pasta matta ha il “compito” di sostituire la pasta frolla. Infatti si prepara molto velocemente e con pochissimi ingredienti e soprattutto non ha bisogno di alcun […]
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La mia crostata con crema di ricotta: come la pastiera ma senza grano!

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La mia crostata con crema di ricotta: come la pastiera ma senza grano! Sono campana e la pastiera, per me è un’istituzione, ma a Pasqua! Benché in pasticceria, troneggi durante tutto l’anno e sia spesso possibile gustarla come dessert nei ristoranti, nelle case dei veri napoletani, si prepara una volta all’anno soltanto e con tutti […]
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Ciambellone ACE: non serve né burro, né latte, né yogurt

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Il ciambellone ACE è un dolce da credenza morbidissimo e profumato agli agrumi. Si prepara senza burro, latte o yogurt, non contiene latticini ed è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Soffice e arioso, si mantiene alto e soffice anche una volta freddo, grazie ad un piccolo trucchetto: una decina di minuti prima del […]
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Torta delle monache: una ricetta antica

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Si scioglie in bocca ed è perfetta per tutti, la torta delle monache. Non contiene farina, latte, burro, lievito, solo uova e ricotta, mandorle e zucchero, una grattatina di scorza di limone, rigorosamente biologico, e un goccio di liquore per dolci che evapora in cottura, ma rilascia il suo aroma inebriante. Possiamo offrirla tranquillamente anche […]
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Ciambellone soffice e veloce: impasti tutto insieme. E’ senza burro e senza latte!

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Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella Ciambellone soffice e veloce: impasti tutto insieme. E’ senza burro e senza latte! Poco tempo per cucinare un dolce che possa piacere ai vostri ospiti? Ecco la ricetta per preparare un ciambellone soffice e veloce, davvero buonissimo. Perderete più tempo a selezionare gli ingredienti che […]
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Ciambellone allo yogurt e arancia: è alto e sofficissimo!

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Ciambellone allo yogurt e arancia: con tantissimi pezzettini d’arancia ed è sofficissimo! Se avete voglia di preparare un dolce che abbia il profumo e il sapore delle arance questa che sto per mostrarvi è la ricetta giusta. Dopo svariati tentativi sono riuscita ad ottenere un ciambellone soffice, gustoso, e vi garantisco che piace a grandi […]
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Pasta frolla all’avena: la base ideale per dei dolci rustici

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La pasta frolla all’avena è una base sana, genuina e golosa per i nostri dolci. Si prepara con farina integrale e farina d’avena, non contiene burro, quindi è perfetta per gli intolleranti al lattosio. La presenza del latte di avena e dell’olio rendono questo impasto leggero e digeribile. La sua resa è friabile e appagante, […]
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