Tag Torte e Ciambelloni

Chiacchiere ripiene di crema: io le preparo così!

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Ancora più golose delle chiacchiere tradizionali, quelle ripiene alla crema sono l’apoteosi del Carnevale. Racchiudono in un solo dolcetto la fragranza tipica di queste sfogliette e la scioglievolezza dei vizi culinari che ci riserviamo prima del digiuno quaresimale. Sono quasi peccaminose e sembrano una creazione di alta pasticceria. Eppure con i giusti consigli e seguendo […]
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Crema Pasticcera Pazzesca: se la prepariamo così, faremo faville

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Con questa ricetta pazzesca, la crema pasticcera si trasforma nella più sublime delle meraviglie. Profumatissima, agrumata, vellutata e corposa, questa preparazione è perfetta per farcire crostate, pan di Spagna, bignè, ma è strepitosa anche al cucchiaio, per un dessert raffinatissimo e sempre amato. Prepararla non è difficile, lo sappiamo tutte, ma ottenere una resa da […]
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Plumcake alla frutta secca, senza burro e senza latte, strepitoso

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Il plumcake vegano alla frutta secca è una di quelle goloserie che soddisfano il palato, certo, ma regalano tanti benefici anche all’organismo. Non contiene lattosio, quindi non c’è neppure un grammo di burro; non servono le uova, ma ci assicura un pieno di energia. È privo di grassi animali, ma ricco di Omega 3//6/9, gli […]
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Pasta frolla di grano saraceno, naturalmente priva di glutine

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La pasta frolla di grano saraceno è un impasto senza glutine, proteica e ruspante. Si tratta di una preparazione a base di un ingrediente molto particolare. Il grano saraceno, annoverato tra gli pseudocereali, appartiene ad una famiglia diversa, quella delle Poligonacee, ma ha le stesse proprietà del frumento, dell’orzo e del farro. Contiene quindi parecchie […]
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Ciambellone tutta ricotta: senza né burro né olio

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Il ciambellone tutta ricotta è un dolce da credenza, umido, morbidissimo e leggero. Si prepara senza burro e senza olio, in una ciotola, lavorando gli ingredienti semplicemente con la frusta a mano. Facilissima e velocissima, questa torta è perfetta a colazione da sola o accompagnata da una marmellata fatta in casa, ma non solo. È […]
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Rotolo mascarpone e arancia: soffice e cremoso

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Il rotolo mascarpone e arancia è un dolce a base di pasta biscotto, farcito con una crema deliziosa e super avvolgente. Soffice, arioso, leggero è un piccolo capolavoro di pasticceria casalinga, ma è semplicissimo da realizzare. Con questa ricetta, poi, otterremo un impasto elastico, che non si rompe mai, facilissimo da maneggiare. Avvolgiamolo su se […]
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Frolla alla nocciola: una base speciale per i nostri dolci

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La frolla alla nocciola è una di quelle preparazioni base indispensabili per ogni donna che ama preparare manicaretti golosi per la sua famiglia. Possiamo utilizzarla, infatti, per realizzare dei biscottini golosi, perfetti a colazione o a merenda, sani e genuini, soprattutto per i nostri bambini. Ma non solo, ovviamente, si presta ad essere un guscio […]
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Torta all’arancia glassata: attenzione, questa crea dipendenza

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È ufficiale: questa torta all’arancia glassata crea dipendenza, una volta assaggiata non potremo più farne a meno. Soffice e profumata all’inverosimile, è un tripudio di golosità dal sapore prettamente invernale! È perfetta a colazione, a merenda, ma ci garantisce un figurone anche fine pasto, magari al termine di una cena con gli amici di sempre. […]
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Torta Oreo, freschissima e senza cottura

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Ha una base croccantina, una crema scioglievole e una superficie scricchiolosa, la torta Oreo è top. Tutte li conosciamo e tutte ne riconosciamo l’innegabile bontà: questi biscotti piacciono a grandi e piccini. Immaginiamoci di utilizzarli come ingrediente principale di una cheesecake e in men che non si dica, capiremo quanto questo dolce freddo possa essere […]
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Il Migliaccio napoletano: il dolce di carnevale che non può mancare!

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Sono tanti i dolci della tradizione di carnevale, ma quello che mi ricorda maggiormente la mia infanzia è il Migliaccio napoletano. Se non lo conoscete, non potete neppure immaginare di cosa si tratta, ma se lo avete già assaggiato, allora non lo avete dimenticato perché un sapore così cremoso, una consistenza così speciale, restano impressi […]
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