Tag results for: Salute & Alimentazione
Microplastiche nell’orto: trovate anche nei ravanelli. Il vero pericolo si nasconde in quello che mangiamo ogni giorno
Per anni la presenza di micro e nanoplastiche negli oceani ha attirato l’attenzione di scienziati e opinione pubblica. Molto meno esplorata, invece, è stata la capacità delle colture agricole di assorbire queste particelle invisibili ma molto pervasive. Un recente studio, pubblicato su Environmental Research e condotto da un team guidato da Nathaniel J. Clark, ha...
Tolleranza immunitaria: come funziona il sistema di difesa del nostro organismo (e la scoperta da Nobel che rivoluziona la medicina)
Quotidianamente il nostro sistema immunitario ci protegge da migliaia di microbi diversi che cercano di invadere il nostro organismo. Questi hanno tutti un aspetto diverso e molti hanno sviluppato somiglianze con le cellule umane. Ma come fa il corpo a stabilire cosa attaccare e cosa difendere? A fornici delle risposte preziose sono stati gli scienziati...
Non solo dado: se acquisti il brodo pronto ecco a cosa dovresti fare attenzione
Il vapore che sale dalla pentola e quel profumo inconfondibile che riempie la cucina: il brodo rappresenta da sempre uno dei pilastri della tradizione culinaria italiana. Il problema è che la preparazione richiede tempo, ingredienti freschi e pazienza. Per questo motivo molte persone si rivolgono alle soluzioni confezionate, disponibili in diverse forme sugli scaffali dei...
Perché il pane confezionato dura settimane mentre quello del fornaio solo 2 giorni
Aprite il sacchetto del pane comprato al supermercato una settimana fa ed è ancora morbido, senza traccia di muffa. Ora pensate alla pagnotta del fornaio acquistata due giorni prima: già dura, forse con qualche segno di deterioramento. La differenza è evidente e solleva una domanda legittima: cosa rende il pane industriale così duraturo? La risposta...
Mangi spesso noodles o ramen? Ecco cosa rischi, secondo questo nuovo studio
Che ciò che mangiamo influenzi la nostra salute e la nostra longevità non è più un mistero. Numerosi studi hanno dimostrato come diete ricche di frutta, verdura, legumi e cereali integrali siano associate a una vita più lunga e a un minor rischio di malattie croniche, mentre un consumo eccessivo di alimenti ultra-processati e ricchi...
I campioni anti-spreco alimentare? I giovani della Gen Z che salvano il cibo puntando sul riuso e la condivisione
L’Italia butta meno cibo nella spazzatura: 95 grammi in meno a settimana rispetto a dieci anni fa. La quantità di alimenti sprecati scende a 555,8 grammi pro capite ogni sette giorni, un passo avanti registrato dal nuovo report di Waste Watcher International, ma ancora lontano dal traguardo di 369,7 grammi fissato dall’Agenda ONU per il...
