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In cucina non si butta niente: quello che oggi è “avanzo triste” domani diventa una cena che ti svolta la serata. La frittata di patate senza uova è la prova che il riciclo può essere più godurioso dell’originale. Patate lesse o arrosto rimaste nel frigo? Perfetto. Le schiacci e le trasformi in un impasto morbido,...

Le meringhe preparate con acquafaba sono l’alternativa vegetale alle classiche meringhe, perfette per chi  segue una dieta cruelty free e per chi è allergico o intollerante alle uova. L’occorrente per prepararle sono l’acquafaba e lo zucchero di canna e poi eventuali aromi come limone o semi di vaniglia; l’acquafaba non è altro che l’acqua di cottura...