Tag results for: Pane e focacce

Lo gnocco fritto è una sorta di istituzione, quasi una religione in Emilia Romagna. Fragrante, saporito, profumato, solo a vederlo comparire, accompagnato dal classico tagliere di salumi, sale l’acquolina. Con la ricetta di mia suocera la riuscita è assicurata, ma dovremo osservare con attenzione alcuni i passaggi. Che ne dite di iniziare subito a cucinare […] L'articolo Gnocco Fritto: la ricetta di mia suocera emiliana è infallibile proviene da Pane e Mortadella.

Dieci minuti per impastarla, venti per cuocerla, la focaccia con le olive nere di questa ricetta in particolare è uno di quei manicaretti pronti al volo. Che sia per un aperitivo improvvisato con gli amici di sempre, per una merenda salata, golosa e saporita, per una gita fuori porta o per una cena in famiglia, […] L'articolo Focaccia con le olive nere: pronta in mezz’ora appena proviene da Pane e Mortadella.

La piadina integrale è un’idea che mi è balenata in testa in un momento particolare. Con questo non voglio lasciare intendere che prima non esistesse, anzi, so bene che è una ricetta diffusa! Ma non esisteva nel mio repertorio. E’ una ricetta dal risultato morbido pur non essendoci lievito, la resa è elastica,  potete scegliere […] L'articolo Piadina integrale, la preparo senza strutto ed è facile veloce! proviene da Pane e Mortadella.

La piadina o piada è l’emblema stesso della Romagna: un alimento semplice, di una modernità unica, entrato a piè sospinto tra i cibi appartenenti al filone dello street food, consumabili, cioè passeggiando per le vie delle città. Ma affonda le sue radici nell’antichità. Vediamo, insieme, ogni particolare di questa ricetta. I capisaldi della piadina La […] L'articolo La piadina romagnola, la ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.

Le rosette o michette sono una tipologia di pane apprezzatissima e amatissima, sulla tavola o per una scampagnata. Sono favolose sia per far scarpetta, sia per un panino imbottito di prosciutto, mortadella, formaggio o verdure. Realizzarle in casa propria non è impossibile, ma piuttosto laborioso. Dobbiamo mettere in conto un giorno di lavoro, non tanto […] L'articolo Le rosette o michette io le faccio in casa e sono facili e buonissime! proviene da Pane e Mortadella.

Il pane della nonna è un lievitato completamente tempestato di uvetta, soffice all’interno e croccante esternamente, dal sapore dolce, ma non troppo. Possiamo godercelo a colazione o a merenda, da solo o farcito con un velo di marmellata. È spettacolare. Realizzarlo non è affatto difficile, ma dobbiamo pazientare e lasciar riposare l’impasto osservando i tempi […] L'articolo Pane della nonna: si prepara con l’uvetta ed è straordinario proviene da Pane e Mortadella.