Tag results for: nitriti
Il lato oscuro del prosciutto cotto: tra nitriti, glutammato e zuccheri aggiunti, Ferrarini tra i peggiori del test
Il prosciutto cotto è spesso presente nelle nostre cucine, particolarmente amato anche dai bambini. Ma cosa contiene davvero? È un prodotto di “alta qualità”, per come intendiamo noi questo termine? Un nuovo test condotto da Il Salvagente ci mostra il “lato oscuro” del prosciutto cotto. Il test è stato condotto su 8 marchi di prosciutto...
Perché non dovresti mangiare il cotechino o lo zampone a Capodanno al di là della dieta
Passato il Natale, ecco che comincia la frenesia del cenone di Capodanno. Una lista lunga così di roba da mangiare, sfizi di qualsiasi genere per accontentare ogni palato: paste, secondi, pasticci e leccornie che potrebbero bastare per tutto l’anno che verrà. E, dulcis in fundo, sua maestà la tradizione che – guai a non onorarla...
L’app Yuka vince contro la lobby dei salumieri: può continuare a penalizzare i nitriti “probabilmente cancerogeni”
La Corte d’appello di Aix-en-Provence ha ribaltato completamente la sentenza del Tribunale commerciale di Aix di metà settembre 2021. Stavolta le autorità hanno dato ragione all’app Yuka e le hanno riconosciuto un ruolo molto importante, quello di: aiutare i consumatori a fare scelte migliori per la loro salute. Il tutto grazie ad uno strumento in...
