Tag results for: Mangiare sostenibile
Altro che cetriolini, tutti pazzi per i caroselli pugliesi negli Usa
Negli Stati Uniti è in corso una vera e propria rivoluzione che riguarda un ortaggio molto particolare. Parliamo dei caroselli pugliesi che stanno diventando molto popolari negli States grazie a Jay Tracy, originario di Cupertino, che sta portando avanti una vera e propria missione, quella di introdurre negli Usa delle valide alternative ai più classici...
La trippa vegana espugna la roccaforte del lampredotto e vince il premio come miglior Street Food Fiorentino 2024
Chi vive a Firenze o ha visitato almeno una volta questa incantevole città d’arte avrà sicuramente assaggiato o sentito nominare il celebre panino con il lampredotto. Rappresenta, infatti, uno dei piatti tipici più apprezzati della località e della Toscana in generale: anzi, una vera e propria istituzione. La specialità a base di abomaso di vitello...
Queste sono le mense universitarie più sostenibili d’Italia: la classifica degli atenei con più proposte vegetali
Nei menu universitari la carne è ancora onnipresente o quasi. In una mensa su due, infatti, non sono previsti secondi vegetali e solo il 20% delle strutture li propone un paio di volte a settimana. La situazione è più rosea per quanto riguarda i primi, dato che il 60% delle mense offre almeno un piatto...
Carne coltivata: questo Stato è il primo al mondo ad aver approvato la vendita di quella prodotta dalle cellule bovine
Mentre il Governo italiano porta avanti la crociata contro la cosiddetta carne coltivata, Israele ha appena dato il via libera alla vendita di bistecche prodotte in laboratorio a partire da cellule bovine. Si tratta del primo Stato al mondo a compiere un passo così rivoluzionario in un’era in cui gli allevamenti intensivi non sono più...
Cime di rapa: proprietà, calorie e gli straordinari benefici
Chi ama le cime di rapa sarà contento di scoprire le loro proprietà salutari. Le cime di rapa sono le infiorescenze della Brassica rapa (subsp. sylvestris var. esculenta), un ortaggio tipicamente italiano che viene coltivato soprattutto il Puglia, Lazio e Campania. Il piatto regionale più famoso da preparare con questo ingrediente sono le orecchiette con...
World Pizza Day, oggi si celebra il simbolo dell’Italia amato in tutto il mondo
È uno dei cibi italiani più famosi, amati e imitati al mondo, tanto da essere stato dichiarato patrimonio dell’umanità dall’UNESCO (il 6 dicembre del 2017, giorno in cui si celebra l’arte dei pizzaiuoli napoletani). È simbolo di convivialità, di condivisione, di buon mangiare, e per molte famiglie ha un giorno della settimana dedicato. Tonda o...
