giardiniera fatta in casa

La giardiniera è una ricetta antica per conservare a lungo le verdure della nostra amata campagna. Le origini sono piemontesi, ma l’abitudine si è diffusa presto su tutta la Penisola, perché gli ortaggi, cucinati in questo modo, sono davvero sfiziosi e saporiti. Realizzarla è semplice, ma ricordiamoci di ridurre le verdure in tocchetti tutti grandi…