Tag results for: Consigli in cucina

Come sostituire il burro con l’olio: la guida pratica da tenere sempre a portata di mano Quante volte ti è capitato di trovare una ricetta con il burro… ma di avere solo olio in casa? Oppure magari volevi una versione più leggera o senza lattosio del tuo dolce preferito? A me capita spesso, soprattutto quando […] L'articolo Come sostituire il burro con l’olio: ti svelo la regola da seguire e le giuste proporzioni! proviene da Pane e Mortadella.

Trucchi furbi per il forno a microonde Quando si parla di forno a microonde, molti pensano solo a riscaldare piatti pronti o scaldare il latte. In realtà questo piccolo elettrodomestico può fare molto di più, basta solo conoscere qualche trucco pratico per sfruttarlo al meglio… anche per le faccende domestiche! Io lo uso spesso per […] L'articolo Trucchi furbi per il forno a microonde: non ci devi solo cucinare! proviene da Pane e Mortadella.

Prima di mettermi ai fornelli per preparare marmellate, conserve, sughi o sottaceti, c’è una regola che non salto mai: sterilizzare i barattoli. È un passaggio fondamentale che ci consente di lavorare in sicurezza, evitando il rischio di contaminazioni batteriche, muffe o, peggio ancora, botulino. Anche se i contenitori sono stati lavati con cura e sono […] L'articolo Sterilizzare i barattoli di vetro: perché è importante e come farlo in modo sicuro proviene da Pane e Mortadella.

Tipi di lievito: quale scegliere per pane, dolci e lievitati fatti in casa Quando ho iniziato a impastare con un po’ più di consapevolezza, mi sono resa conto che non esiste un solo tipo di lievito. Anzi, ne esistono diversi, ognuno con caratteristiche precise e con un ruolo ben definito in cucina. E da lì […] L'articolo Tipi di lievito: quale scegliere per pane, dolci e lievitati fatti in casa proviene da Pane e Mortadella.

Le tisane alle erbe e gli infusi sono una sorta di rito antico, arrivato ai giorni nostri per alleviare malesseri passeggeri. Lo sapevano bene le nostre nonne, che sfruttavano ogni proprietà curativa delle piante con la saggezza che le contraddistingue. Ma ricordiamoci sempre che siamo davanti a ingredienti in grado semplicemente di sollevarci dai malanni, […] L'articolo Erbe aromatiche e spontanee: a cosa servono e qual è la differenza tra decotto e infuso! proviene da Pane e Mortadella.

Il sale aromatico è un preziosissimo alleato in cucina! Ci permette di impreziosire le nostre ricette di carne, di pesce, di verdure con un solo insaporitore, profumatissimo. In commercio se ne possono trovare di ogni tipo, ma perché acquistare un prodotto industriale, con i relativi conservanti del caso, quando possiamo prepararlo noi, in prima persona, […] L'articolo Sale aromatico alle erbe: perfetto per condire le nostre ricette proviene da Pane e Mortadella.