Tag results for: Consigli in cucina

Quante volte, davanti al nostro forno, siamo state incerte nella scelta: statico o ventilato? Quando prepariamo uno dei nostri manicaretti, non sempre siamo certe della modalità da impostare. Se nella ricetta non viene indicata esplicitamente, procediamo a tentoni. Eppure, conoscere i segreti per la cottura perfetta e per le impostazioni corrette del nostro elettrodomestico può […] L'articolo Statico o ventilato: scopriamo come e quando usare l’uno o l’altro! proviene da Pane e Mortadella.

Il radicchio è un ortaggio altamente benefico, ma il suo sapore, a volte, troppo amaro spesso ci spinge a desistere dal consumarlo. Ed è un vero peccato! Leggero, digeribile, ricco di acqua e fibre, di vitamine (la C, la K e il gruppo B) e di potassio, è un toccasana per il nostro organismo. Ci […] L'articolo Radicchio troppo amaro: i consigli della scuola chef per renderli più dolci proviene da Pane e Mortadella.

Lo staccante per tortiere è la soluzione che cerchiamo per risparmiare tempo ed energie. Quando prepariamo un dolce, la fase preliminare prevede sempre di ungere e infarinare lo stampo, con notevole spreco. Una volta fatto ciò, infatti, per evitare accumuli di farina, dobbiamo capovolgerlo per scrollare l’eccesso che scivola inevitabilmente nel lavandino. Non sarebbe più […] L'articolo Staccante per tortiere fai da te: non occorrerà più ne ungerle ne infarinarle proviene da Pane e Mortadella.

La vera pasta frolla per pastiera, quella originale, affonda le sue radici nella tradizione. Un tempo, infatti, non si preparava con il burro, ma con lo strutto di maiale, come in questo caso. Questo ingrediente possiede più di un vantaggio: conferisce un gusto più deciso alle pietanze, rende l’impasto più malleabile ed elastico, ma non […] L'articolo Pasta frolla per pastiera (pettola): la ricetta antica con lo strutto proviene da Pane e Mortadella.

Ah la panna montata… è un tuffo nella golosità più morbida e avvolgente, è un abbraccio che appaga stomaco e palato, è una delizia unica e irresistibile! Ci aiuta a decorare torte, a farcire bignè, ad arricchire creme, ma non sempre riusciamo a ottenere la resa che desideriamo. L’errore è dietro l’angolo e rischiamo di […] L'articolo Panna montata: tutti i trucchi per un risultato perfetto! proviene da Pane e Mortadella.

La maionese classica è una salsina voluttuosa e golosa, amata da tutti. Ideale con il barbecue, come stuzzichino con una crudité di verdure per aperitivo, con le patatine fritte, nei panini, è un must in cucina. Realizzarla è semplice e veloce e se impariamo a farlo con le nostre mani, non l’acquisteremo più e godremo […] L'articolo Maionese classica: la preparo con il minipimer e non impazzisce mai proviene da Pane e Mortadella.