Quando ho voglia di un dolce al cioccolato cremoso e goloso, ma non troppo calorico, preparo il semifreddo che mi ha consigliato mia nuora.
Come sapete, lei è una nutrizionista conosciuta anche sul web grazie al suo sito “La tua dieta personalizzata”. Le sue ricette spaziano dai primi ai dessert, passando anche per i lievitati da forno come pane, focaccelle, e molto altro. Sono tutte povere di grassi, sane e genuine, esattamente come questa che è una delle mie preferite.
Per prepararla impiegheremo una decina di minuti, è semplicissima e veloce, ma prima di poterla gustare, dovremo pazientare per 4 ore, meglio ancora per una notte intera, perché deve rassodarsi in frigorifero. Immagino che ve lo aspettavate, d’altronde se si tratta di un semifreddo si sa che l’attesa è sempre lunga. Credetemi, però, saremo ripagate ampiamente da una consistenza cremosa e un sapore appagante.
Per prepararlo, bastano solo 3 ingredienti.
Siete curiose? Prepariamolo insieme!
Semifreddo al cioccolato: gli ingredienti
Per questo dolce dobbiamo disporre di:
200 ml di latte100 gr di cioccolato fondente all’80%20 gr di maltitolo (o 15 gr di zucchero)quanto basta di cacao in polvere (facoltativo)
Spezzettiamo grossolanamente il cioccolato, con le mani o a coltello, poi mettiamolo in un tegamino, aggiungiamo il latte e lo zucchero o il dolcificante e scaldiamo il tutto a fuoco dolcissimo. Mescoliamo di continuo fino ad ottenere una consistenza ben cremosa, liscia e omogenea.
Ora dovremo servirci di un piccolo e semplicissimo escamotage per preparare una sorta di mini stampo casalingo.
Prendiamo un cartone del latte vuoto, meglio se quadrato e non