Sui social circolano dei video eccessivamente allarmisti sulla questione del rischio intossicazione alimentare legato al consumo di riso avanzato. Non c’è dubbio che bisogna avere le dovute accortezze ma è davvero difficile riportare gravi danni alla salute a causa del riso avanzato
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Se ami il riso sicuramente sarai incappato in alcuni video su TikTok dai toni forse un po’ troppo allarmisti rispetto ai pericoli di riutilizzare riso avanzato. C’è addirittura chi ritiene che il riso conservato e riscaldato possa essere letale. Ma cosa c’è di vero?
Innanzitutto, è importante sottolineare che non c’è bisogno di buttare il riso avanzato il giorno prima ma, con le dovute accortezze, si può assolutamente consumare, evitando così inutili sprechi alimentari.
È infatti sicuro consumare il riso avanzato, a patto che venga gestito e conservato correttamente. La chiave è assicurarsi che il riso non rimanga a temperature troppo alte (sopra i 4°) per un periodo prolungato. Se ad esempio cucini il riso, ne mangi una parte e la restante la lasci fuori dal frigo per ore prima di ricordati di refrigerarla,
