La migliore pastiera d’Italia per la Pasqua 2025, appena premiata dal concorso Regina Pastiera, ha saputo conquistare la giuria di esperti grazie ai suoi ingredienti naturali e il sapore autentico ma – a sorpresa – non arriva da Napoli
Quest’anno volete mangiare una pastiera con i fiocchi? Una di quelle con la frolla che si scioglie in bocca e un ripieno cremoso e profumato, fatto solo con ingredienti naturali e autentici? Allora prendete nota, perché sono stati da poco annunciati i vincitori del Premio Regina Colomba – Regina Pastiera 2025, uno dei concorsi più attesi dagli amanti della pasticceria tradizionale italiana.
La pastiera è nata a Napoli, probabilmente già nel XVI secolo, e da allora è il simbolo della Pasqua partenopea. È una crostata con base e strisce di pasta frolla, e un ripieno a base di grano cotto, ricotta, zucchero, scorze d’arancia candite e aromi naturali come la cannella e il fior d’arancio. Un dolce che unisce simbologie pagane e cristiane: la rinascita, la primavera, l’abbondanza.
A valutare i dolci in gara è stata una giuria
