Perché la carne fuori dal frigo tende a diventare nera? Il motivo è questo

Sai per quale motivo la carne tende a diventare nera se la lasci fuori dal frigo? Scopriamo qual è il motivo, che non coincide con il suo deterioramento, anche se probabilmente lo hai pensato!

Capita a volte di lasciare la carne fuori dal frigo, magari quando è il momento di prepararla, o magari mentre stai sistemando la spesa, e di ritrovarla più scura.

La prima cosa che pensi guardando il colore più scuro è sicuramente che non è più buona, che è andata a male, ma non è così. La carne è perfetta e buona da consumare, quindi non ci sono rischi per la salute.

C’è invece un motivo ben preciso per cui la carne diventa più scura se la lasci fuori dal frigo, o magari la trovi già così al supermercato, chiusa nella vaschetta del take away. Ecco spiegato di seguito il motivo di questa variazione di colore della carne.