Latte Art, la tecnica made in Italy che insegna a decorare il cappuccino
Una raffinata tecnica di decorazione delle bevande di caffetteria che permette di trasformare una comune tazza in una piccola opera arte
Trasformare un semplice cappuccino o bevanda calda in una piccola opera d’arte è possibile. Sono sempre di più i bar che offrono ai clienti la possibilità di iniziare ad apprezzare latte, caffè macchiati, cappuccini o caffelatte partendo dalla presentazione.
La Latte Art è una raffinata tecnica di decorazione delle bevande di caffetteria che permette di trasformare una comune tazza in un’esperienza artistica. Una tecnica made in Italy – ad inventarla è stato un barista veronese alla fine degli anni ’70 – che si è diffusa in tutto il mondo e che, con allenamento e buona volontà può essere ricreata anche a casa. Si seguito riportiamo il procedimento per ricreare l’immagine di un orsacchiotto sul cappuccino.
Il procedimento Per creare un orsacchiotto nel cappuccino rendendolo così accattivante anche esteticamente, per prima cosa dobbiamo versare il latte montato nella tazza, riempiendola fino a 3/4. A questo punto dobbiamo posizionare una porzione di schiuma di forma tonda tra il centro e il bordo della tazza. Aggiungiamo quindi altra schiuma per creare in rilievo la testa dell’orsetto. Posizioniamo intorno altre 4 porzioni di schiuma più piccole,
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