Alla scoperta della Slovenia, gioiello verde ai confini italiani: dai paesaggi incontaminati delle Alpi Giulie e del Triglav alle acque benefiche delle storiche terme di Bled, Čatež e Rimske, fino alle esperienze gastronomiche d’eccellenza. Un viaggio che sorprende tra natura, benessere e alta cucina.
Jost Gantar
Trovo che la Slovenia, piccolo gioiello confinante con il Friuli Venezia Giulia e dirimpettaio del Veneto, ma confinante anche con Austria, Ungheria e Croazia, custodisce un patrimonio naturalistico, termale, storico e culinario sorprendentemente ricco e variegato.
Nova Gorica: Capitale Europea della Cultura 2025
Sono entrato in Slovenia da Nova Gorica, Nuova Gorizia, la porta di accesso più conosciuta dall’Italia perché al confine, certo, ma anche perché è patria di casinò, una Las Vegas in scala, dove si riversano molti italiani soprattutto durante il fine settimana. Quest’anno Nova Gorica, insieme a Gorizia e Chemintz (Germania), è Capitale Europea della Cultura.
E qui ho fatto la mia prima, deliziosa scoperta: il ristorante DAM, dove lo chef stellato Uroš Fakuč vi accoglie guidandovi in un raffinato viaggio gastronomico attraverso le eccellenti materie prime del
