Carrefour in Francia ha eliminato o allungato la data di scadenza di oltre 500 prodotti non deperibili così da combattere gli sprechi alimentari. Interessati dal cambiamento sono ingredienti come sale, zucchero, aceto ma anche pasta, miele e riso
Lo spreco alimentare è una delle sfide più importanti e urgenti a cui far fronte. Ogni anno milioni di tonnellate di cibo vengono buttate via solo perché hanno superato la data di scadenza, nonostante siano ancora sicure da consumare e non rappresentino un pericolo per la salute.
Molti alimenti, infatti, restano commestibili ben oltre il termine indicato, purché conservati correttamente. Il problema non è solo una questione di efficienza alimentare, ma anche di impatto ambientale: gettare via prodotti ancora buoni significa non solo sprecare cibo, ma anche risorse ed energia.
In effetti, alcuni alimenti non hanno bisogno di avere una data di scadenza rigida. Prendiamo il miele, ad esempio, un prodotto che non scade mai, ma che con il tempo perde solo “freschezza”. Se conservato correttamente, può essere consumato anche dopo anni, ma non viene mai messo in vendita
