Le “uova di selva” sono realizzate da galline libere di scorrazzare nei boschi, nutrendosi di ingredienti del tutto naturali
@Uovo di selva
L’agricoltore Massimo Rapella ha adottato un approccio unico nell’allevamento di polli, gestendo un allevamento di oltre 2.000 galline in un pezzo di foresta alpina incontaminata a Morbegno, in provincia di Sondrio, in Valtellina.
Contrariamente agli allevamenti tradizionali, in cui i polli sono confinati in strutture simili ad hangar e sottoposti alle peggiori angherie, Rapella ha incoraggiato le sue galline a vagare liberamente nel bosco di castagni alpini di 2 ettari.
L’iniziativa di Rapella è nata quando, insieme a sua moglie, hanno trasformato la loro attività nata come spazio terapeutico a servizio della loro comunità per minori in una produzione avicunicola. Quattro galline venivano lasciate libere di razzolare all’aperto in un’area di 2 ettari di castagneto a 600 m di altitudine.
In poco tempo hanno notato che le galline erano attratte dal bosco vicino e invece di impedire loro di avventurarsi, hanno dato il via libera a questo comportamento. Così oltre 2000 galline trascorrono le giornate
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