La carta da forno è diventata un oggetto quasi automatico in cucina: quando si inforna qualcosa, sia una teglia di biscotti che un arrosto, la prima cosa che si fa è stendere il foglio sulla placca. È comoda, evita che gli alimenti si attacchino, facilita la pulizia e garantisce risultati regolari. Ma c’è un problema che spesso ignoriamo: è un prodotto usa e getta e, dal punto di vista ecologico, la sua impronta ambientale è sorprendentemente alta. Non solo viene impiegata una quantità considerevole di legno vergine per produrla, ma una volta utilizzata finisce direttamente nei rifiuti indifferenziati, senza possibilità di riciclo.
Durante il periodo natalizio, quando i forni lavorano a pieno ritmo tra pan di zenzero, biscotti speziati, stollen e dolci burrosi, il consumo di carta da forno raggiunge il picco. È proprio in queste settimane che vale la pena chiedersi se esistono alternative più sostenibili e altrettanto efficaci. La risposta è sì: si può cucinare benissimo senza sacrificare praticità e risultati. Basta conoscere le opzioni giuste.
Perché la carta da forno non si ricicla davvero
Anche se somiglia
