Panna cotta alla pesca: deliziosa
Panna cotta alla pesca: deliziosa Delizioso, originale, cremoso e compatto al contempo, questo dessert è una vera specialità. Realizzarlo è semplice: la base è quella di una panna cotta tradizionale, ma senza vaniglia. Solo panna, latte, zucchero e gelatina. Il top è una purea di frutta aromatizzata al limone e cotta nello zucchero. La decorazione […]
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Ciambella banana e yogurt con gocce di cioccolato: la preparo a colazione
Ciambella banana e yogurt con gocce di cioccolato: la preparo a colazione Morbidissimo e leggero, non contiene burro, olio di semi; poca la farina, poco lo zucchero, due uova e due banane. A questo proposito una raccomandazione è d’obbligo: scegliamole mature, perché risulteranno più umide e renderanno l’impasto più soffice e corposo! Una miriade di […]
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Torta capovolta alle albicocche
La torta capovolta alle albicocche è un dessert estivo delizioso e bellissimo da vedere. Sulla superficie, trionfa la frutta caramellata, ricoperta da uno sciroppo zuccherino e burroso che la rende irresistibile; l’impasto è profumato alla vaniglia, morbido e scioglievole. Eppure, nonostante sia così invitante e goloso, questo dolce è semplicissimo da realizzare. Perfetto a fine […]
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Capuliato siciliano: un condimento versatile e saporito
Il capuliato siciliano è un condimento semplicissimo da realizzare, veloce e molto saporito. Perfetto sulla pasta, ma non solo, questa sorta di pesto è più che altro un trito che ben si sposa anche con bruschette, con le verdure e con le patate. Insomma è versatile e appagante e appartiene ad una tradizione antica. Per […]
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Gelato fatto in casa, cremoso, senza zucchero né panna montata
Gelato fatto in casa, cremoso, senza zucchero né panna montata Così, accontentiamo tutti davvero: fragola, banana e cioccolato e non abbiamo neanche bisogno della gelatiera. Basterà un semplice robot da cucina con le lame in acciaio per preparare un dessert fresco e appagante, privo di lattosio e di glutine, adatto anche a celiaci e intolleranti. […]
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Botulino: come fare le conserve e non correre rischi
Botulino: come fare le conserve e non correre rischi Le conserve sott’olio sono una tradizione antica: un tempo, l’unico modo per mantenere a lungo inalterati gli alimenti consisteva proprio in questa tecnica particolare. L’olio, infatti, è un isolante naturale che avvolge la superficie del cibo, proteggendolo dal contatto con l’aria e dalla proliferazione di muffe […]
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