redazione4

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Pane a bassissimo indice glicemico: senza glutine, farina, lattosio né lievito

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Pane a bassissimo indice glicemico: senza glutine, farina, lattosio né lievito Si prepara con due soli ingredienti. Non contiene farina né lievito, quindi è privo di glutine ed è perfetto per chi soffre di celiachia e, ovviamente, non necessita di lunghi tempi di riposo. Potremo infornarlo immediatamente. Non c’è l’ombra di latte o burro e […]
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Carpaccio di pomodoro: un contorno freschissimo e gustoso

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Il carpaccio di pomodoro è un contorno (o un antipasto) semplicissimo da realizzare. Scegliamo sempre pomodori maturi e sodi, di qualità, possibilmente dell’orto o biologici. Sono l’ingrediente principale e fanno la differenza. Realizzare questo piatto è davvero facile, soprattutto se possiamo contare su una mandolina per affettare gli ortaggi sottilmente. Prepariamo un’emulsione a base di […]
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Dessert estivo al cucchiaio: veloce e super goloso!

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Dessert estivo al cucchiaio: veloce e super goloso! Vellutato, dal delicato retrogusto alle mandorle e dal sapore deciso di cioccolato, è una vera prelibatezza da gustare subito, senza tempi di riposo. Nulla ci vieta, però, di prepararlo in anticipo e di servirlo fresco, per un brivido di piacere in queste notti torride. Velocissimo e semplice […]
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Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette

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Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette Questa salsa può essere utilizzata in molti modi, come condimento per pasta, base per bruschette o come accompagnamento per verdure, carne e pesce. Ecco la ricetta:   Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette […]
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Marmellata di fichi: una delizia da gustare tutto l’anno

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Ora che la natura è generosa e ci offre i suoi frutti più succosi, approfittiamone e prepariamo la marmellata di fichi. Scegliamoli sempre biologici e di qualità, così come il limone di cui utilizzeremo anche la scorza. Ne va della resa finale! È perfetta per colazione, sulle fetta biscottate, per guarnire una crostata, dei crostini, […]
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Tartufini alla pesca: solo 4 ingredienti, pronti in 5 minuti

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Sono una vera specialità, questi tartufini alla pesca. Si preparano con 4 ingredienti e non contengono cioccolato, ma solo ingredienti sani e light: frutta, yogurt greco, miele e rapé di cocco. Sono leggerissimi e dietetici e non necessitano di riposo in frigorifero. Possiamo addentarli subito per uno snack sano e genuino, per rompere il digiuno, […]
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Melanzane, Peperoni e Cipolle al Forno: una delizia facilissima da preparare!

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Melanzane, Peperoni e Cipolle al Forno Questa ricetta è perfetta per chi cerca un contorno ricco di sapore ma semplice da preparare. L’abbinamento di melanzane, peperoni e cipolle, cotto al forno, è ideale sia come contorno che come piatto unico, grazie all’aggiunta della mozzarella (filone per pizze) possiamo completare questa ricetta rendendola un piatto unico. […]
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Pizza rustica patate e prosciutto: un piatto semplice e saporito!

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La pizza rustica di patate e prosciutto è una ricetta semplice e veloce da realizzare. Per realizzarla, possiamo utilizzare il classico rotolo di sfoglia rotondo. Faremo in un baleno. Possiamo infornare tutto a crudo, anche le patate, a patto di tagliarle sottilmente e lasciarle riposare in acqua fredda per una decina di minuti, in modo […]
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Nocino: l’antica ricetta

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Nocino: l’antica ricetta Una ricetta antica che risale alla notte dei tempi, l’ha insegnata mia nonna a mia madre e poi a me, si prepara con le noci, rigorosamente raccolte la notte a cavallo tra il 23 e 24 giugno, giorno di San Giovanni, infatti il numero dei malli da usare per questo liquore non […]
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Mousse di pesche e mascarpone: cremosissima, fresca, estiva

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La mousse di pesche e mascarpone è un dessert al cucchiaio freschissimo ed estivo, piuttosto semplice da realizzare. Possiamo gustarla subito, a patto di conservare panna e mascarpone nel reparto più freddo del frigorifero, oppure prepararla in anticipo e lasciarla rassodare (sempre in frigorifero) per qualche ora o addirittura per un giorno intero. In questo […]
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