L’allergia alle arachidi è tanto diffusa quanto pericolosa (soprattutto per i bambini): ecco alcune curiosità su questo problema che affligge milioni di persone in tutto il mondo
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Quella alle arachidi è un’allergia molto pericolosa, che può avere effetti devastanti sulla salute di chi ne soffre: si tratta di una reazione anomala del sistema immunitario alle proteine contenute in questo legume.
In pratica, quando una persona allergica entra in contatto con le proteine contenute nelle arachidi, anche in piccole quantità, il sistema immunitario le scambia per sostanze dannose e scatena una serie di reazioni per eliminarle.
I sintomi dell’allergia variano, ovviamente, in base alla gravità del disturbo. Se nei casi più lievi si può avvertire prurito sulla pelle, crambi addominali e vomito, nei casi gravi il contatto con le arachidi può provocare anche gonfiore del viso, strettezza al pezzo e svenimenti.
Un problema diffuso (ma poco noto)
L’allergia alle arachidi è più diffusa di quanto si possa credere: secondo la Food Allergy Research and Education (FARE), più di 6 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di
