I cambiamenti climatici stanno mettendo a rischio le principali varietà di caffè (in particolare la tanto apprezzata Arabica), minacciando la loro sopravvivenza e l’intera produzione globale
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Sorseggiare una tazzina di caffè al mattino per molti di noi è un gesto automatico, quasi scontato, ma all’orizzonte si prospettano cambiamenti che potrebbero stravolgere questo nostro rituale quotidiano e i cambiamenti climatici – ancora una volta – sono al centro della scena.
Entro il 2050, infatti, il il riscaldamento globale potrebbe trasformare radicalmente il panorama del caffè, mettendo a rischio alcune varietà più popolari, in primis la tanto apprezzata Arabica. Secondo le previsioni, le condizioni ideali per questa pianta potrebbero diventare sempre più difficili da trovare, con potenziali conseguenze negative per la produzione globale di caffè.
L’Arabica e la Robusta sono le due varietà di caffè più consumate al mondo. L’Arabica è la più pregiata e rappresenta la maggior parte del caffè di alta qualità sul mercato. Cresce meglio ad altitudini elevate, dove le temperature fresche e la luce solare ideale favoriscono lo sviluppo di chicchi dal sapore
