Le cozze sono tra i molluschi più amati e consumati in tutto il mondo. Vengono mangiate crude e cotte, e sono la base di tantissime ricette. Pulire il guscio delle cozze sporche tuttavia, può risultare un’impresa davvero ardua. Vi svelo un segreto che vi semplificherà il lavoro.
Le cozze
Le cozze sono facilmente reperibili tutto l’anno perché spesso importate anche da altre parti del mondo. La maggior reperibilità in Italia, delle cozze locali invece, va dal periodo primaverile a quello estivo. Molti dei piatti che le vedono protagoniste, vengono preparati proprio in questo periodo, basti pensare all’ impepata di cozze, alla tiella di riso patate e cozze, agli spaghetti con i frutti di mare e così via. Questi molluschi sono da sempre ritenuti alleati in caso di anemia, infatti hanno un alto contenuto di ferro. Contengono anche selenio e vitamina C, che aiuta il sistema immunitario a funzionare meglio.
Spaghetti con frutti di mare-wineandfoodtour.it
Utilizzare cozze fresche invece di quelle congelato, per le nostre preparazioni è sicuramente sempre la scelta migliore. Pulire le cozze sporche, perché provenienti direttamente dal mare, può però risultare molto
