La mortadella è un insaccato? Spesso ci capita di pensare che salumi e insaccati siano la stessa cosa ma in realtà non è così. Vediamo come classificare la mortadella.
È comune che si tenda a confondere gli insaccati e i salumi, ma in realtà si tratta di due prodotti differenti. Entrambi provengono dalla lavorazione della carne suina, ma hanno caratteristiche e proprietà diverse.
Che differenza c’è tra insaccato e salume semplice
Gli insaccati e i salumi semplici sono entrambi prodotti a base di carne che vengono sottoposti a processi di lavorazione e conservazione. Tuttavia, esistono alcune differenze tra i due tipi di prodotto che vale la pena di conoscere per poterli distinguere.
Gli insaccati sono costituiti da carne tritata finemente e insaccata in budelli naturali o artificiali. La carne utilizzata per gli insaccati può essere di vario tipo, tra cui suino, bovino, ovino, e può essere arricchita con spezie, aromi e altri ingredienti.
I salumi semplici, d’altra parte, sono prodotti a base di carne intera che vengono sottoposti a processi di salatura, stagionatura e affumicatura. La carne utilizzata per i salumi semplici è solitamente suina,
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