I sommelier viterbesi Enrico Zamboni e Cristina Baglioni tra gli autori del libro “Sciampagna”

Due sommelier viterbesi tra gli autori del libro “Sciampagna. Lo spumante classico italiano”, che racconta la storia tutta italiana dello spumante classico, pubblicato dalla casa editrice Marcianum Press. Sono il tarquiniese Enrico Zamboni e la castiglionese Cristina Baglioni. Il volume, curato da Giampaolo Zuliani con il coordinamento della giornalista Alice Lupi, sarà presentato in anteprima nazionale a Verona, il 2 aprile, per Vinitaly, la più grande manifestazione dedicata al mondo del vino.  “Per noi è motivo di grande orgoglio essere stati coinvolti in questa prestigiosa avventura editoriale – affermano Enrico Zamboni e Cristina Baglioni -. Il riconoscimento di una passione che nel corso del tempo si è trasformata in una professione impegnativa ma ricca di soddisfazioni”. Prendendo le mosse dalla sua storia e dai luoghi enografici originari, gli autori del libro hanno intrapreso un “viaggio effervescente” dedicato al metodo classico italiano. Le tappe del percorso conducono poi i lettori alla scoperta dei tratti enologici caratteristici dei processi di spumantizzazione sino ad arrivare all’indagine degli aspetti sensoriali naturalmente presenti in questo vino speciale. Il viaggio prosegue verso la ricerca dei principi