Le nuove linee guida alimentari Usa, volute fortemente dall’amministrazione Trump, ribaltano la classica piramide: le proteine ora sono al centro e i carboidrati in fondo. E l’alcol? Viene quasi ignorato
9 Gennaio 2026
@realfood.gov
“Mangiate cibo vero”. È questo lo slogan con cui l’amministrazione statunitense ha presentato le nuove Dietary Guidelines for Americans 2025–2030. Un messaggio che, preso da solo, sembra sensato: meno cibi ultra-processati, meno zuccheri aggiunti, più alimenti semplici.
Dietro la retorica del ritorno alle origini, però, le nuove linee guida rilanciano un modello alimentare che continua a puntare con decisione su carne, latticini interi e proteine animali, trascurando ancora una volta il ruolo centrale di un’alimentazione che abbia una buona percentuale di cibo vegetale.
Il problema di fondo però c’è, ed è innegabile. Gli Stati Uniti si trovano
