Muffin vegani al cedro candito: soffici, profumati e pronti in 20 minuti. Una ricetta facile che non necessita di uova né burro, perfetta per ogni occasione.
Siete in cerca di uno snack sfizioso che non vi faccia sentire troppo in colpa per le calorie assunte? Ecco una ricettina che fa per voi: mini muffin vegan ripieni di scorzette di cedro candito!
Non si tratta di un dolce light, ma viste le piccole dimensioni dei muffin, mangiandone 3 o 4 non farete certo un peccato mortale!
Ingredienti per circa 30 muffin:
300 g di farina 00 250 g di latte di soia alla vaniglia 150 g di burro vegetale (o 100 g di olio di semi di mais) 80 g di zucchero 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio 200 g di scorzette di cedro candito 30 mini pirottini Preparazione
In una terrina unite tutti gli ingredienti in polvere: la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato, mescolate e mettete da parte.
Poi, in un’altra terrina, versate
