Sei alla ricerca del panettone artigianale perfetto? La nuova classifica del Gambero Rosso ti guida nella scelta dei migliori lievitati natalizi del 2024
Siete in cerca di un panettone di alto livello per fare un figurone con i vostri parenti e amici? Come ogni anno, il Gambero Rosso vi viene in aiuto con la classifica dei migliori panettoni artigianali 2024, messi alla prova da un panel di degustatori esperti.
Per questa edizione, il Gambero Rosso ha coinvolto 127 produttori di panettone, tutti rigorosamente artigianali e con un uso esclusivo del lievito madre, senza additivi, conservanti o emulsionanti. Una selezione che ha messo in evidenza la varietà della produzione artigianale italiana, ma anche le diverse interpretazioni di un classico come il panettone.
La degustazione è stata organizzata in quattro commissioni di assaggio, composte da esperti del settore e pasticceri, che hanno assaggiato oltre 30 panettoni a testa in un blind test. La finale ha visto premiati quelli che si sono distinti per l’ottima lievitazione, l’equilibrio degli aromi e la qualità della frutta candita.
Come è stato valutato
