10 ricette originali con la cicoria, ideali per sorprendere e conquistare anche i palati più scettici in famiglia. Non solo ripassata in padella: ecco come rendere questo ortaggio versatile e irresistibile!
Volete variare il vostro menù abituale? Forse non sapevate che un ingrediente semplice come la cicoria si presta facilmente a numerose preparazioni molto semplici da realizzare. Potrete aggiungere i nostri suggerimenti alla vostra raccolta di ricette vegetariane. Ecco una selezione di piatti a base di cicoria per tutti i gusti.
Purè di fave e cicoria
Il purè di fave e cicoria è un piatto tipico della cucina pugliese che potrete portare in tavola come contorno. Lo si prepara a partire dalle fave fresche oppure con le fave secche, a seconda delle stagioni. Qui la ricetta da seguire passo passo.
Canederli di cicoria in brodo
I canederli di cicoria sono una variante vegetariana dei tradizionali canederli tirolesi del Trentino Alto Adige. Questo piatto è nato per ridurre lo spreco alimentare e riutilizzare il pane raffermo. Con una consistenza morbida e un sapore delicato, i
