15 ricette vegetariane economiche con ingredienti che hai già in casa (da 2€ a porzione)
Mangiare vegetariano senza spendere una fortuna è possibile con le ricette giuste. Questa raccolta di 15 piatti economici dimostra come preparare primi e secondi vegetariani gustosi spendendo in media 2-3 euro a porzione. Dai classici rivisitati come pasta con ceci e rosmarino agli spaghetti all’assassina, fino alle innovative frittate senza uova realizzate con farina di...
Mangiare bene senza spendere troppo non è un’utopia. Con un minimo di organizzazione e scelte intelligenti si può mettere in tavola un menu settimanale equilibrato, gustoso e con costi molto più bassi rispetto ai pranzi pronti o al take-away.
28 Settembre 2025
Mangiare vegetariano senza spendere una fortuna è possibile con le ricette giuste. Questa raccolta di 15 piatti economici dimostra come preparare primi e secondi vegetariani gustosi spendendo in media 2-3 euro a porzione.
Dai classici rivisitati come pasta con ceci e rosmarino agli spaghetti all’assassina, fino alle innovative frittate senza uova realizzate con farina di ceci, ogni ricetta è pensata per ottimizzare ingredienti semplici e stagionali. Il curry di lenticchie rosse, la vellutata di zucca, i wrap con hummus fatto in casa e le polpette di ricotta al sugo completano un menu variegato che copre tutte le esigenze.
Le preparazioni sono alla portata di tutti, senza tecniche complesse, e permettono di risparmiare centinaia di euro rispetto ai pasti pronti o
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